KUE KEJU (KUE POUND KEJU) ternyata....

Berawal dari icip-icip cake bikinan teman, akhirnya ada juga keinginan untuk membuat cake sendiri... setelah tanya gimana resepnya akhirnya dengan semangat 45 mulailah praktek bikin kue sendiri ..tentunya dengan melibatkan si kecil yang sangat excited banget lihat mamanya punya mainan baru... semua dilakukan sesuai dengan instruksi sang teman... dari jumlah takaran, urutan sampai waktu pengocokan dan pemanggangan... Dan hasilnya saudara-saudara..... BANTAT .. he .. he... Namun aku cukup terhibur karena anak-anakku doyan makan kue bantat tersebut...
Semangatku gak surut... untuk kedua kalinya aku mencoba lagi membuatnya tentunya dengan cara yang sedikit diperbaharui (sesuai usulan temanku tentunya...) dan hasilnya thanks God... BANTAT lagi.... wuih... anak-anak semua ketawa tapi mereka sangat bijaksana sekali dengan mengatakan "gak apa-apa bu, aku senang kok kue bantatnya enak sekali... ". Akhirnya aku berusaha mengingat-ingat resep keluarga (warisan almh. Ibuku).. lalu aku coba lagi dengan menyebut nama Alloh akhirnya kue itu .... alhamdulillah JADI KUE BENERAN... ha ha... dan anak-anak pun tetap menyukainya... Thanks God...
Selidik punya selidik ketika aku membaca buku di sebuah toko buku terkenal ternyata cake warisan Ibuku itu disebut kue POUND... mengapa?? karena sangat simple dan mudah untuk diingat takaran masing2 bahan2 nya adalah 250 gram atau sekitar 1 pound... walah... SO aku mau sharing cake pound keju yang jadi favorit keluargaku..

KUE POUND KEJU ala FAMILY

BAHAN-BAHAN :
250 gram gula pasir
250 gram margarine
5 butir telur
250 gram tepung terigu protein sedang
250 gram keju olahan diparut

CARA PEMBUATAN :
1. Kocok gula dan margrine sampai halus dan berwarna keputihan
2. masukkan telur satu per satu (naikkan kecepatan mixer) kira-kira 10 menit
3. masukan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian parutan keju separuhnya.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu taburi dengan sisa parutan keju.
5. Oven selama kurang lebih 45 menit.

silahkan mencoba semoga bermanfaat....